Τι να πω για αυτό το πιάτο. Από τα πλέον αγαπημένα μου. Γρήγορο και πεντανόστιμο μου έχει λύσει τα χέρια πάμπολες φορές. Οφείλω να πω ότι και όποιος το δοκίμασε το λάτρεψε. Να πω επίσης ότι εγώ χρησιμοποιώ Jack Daniels, bourbon με ιδιαίτερη γεύση αλλά και μυρωδιά που κάνει αίσθηση στο πιάτο. Δοκιμάστε το.
Χρόνος προετοιμασίας : 5 λεπτά
Χρόνος ψησίματος : 15 λεπτά
Υλικά :
2 φιλέτα χοιρινά (ψαρονέφρι)
2 κ.γ. βούτυρο
2 κ.σ. λάδι
1 κούπα ζωμός κρέατος*
1 σφηνάκι ουίσκι
200γρ. κρέμα γάλακτος
αλάτι.πιπέρι
Εκτέλεση :
Κόβουμε τα φιλετάκια σε ροδέλες και τα ψήνουμε σε αντικολλητικό τηγάνι. Όταν ροδίσουν καλά ρίχνουμε το βούτυρο,το λάδι και μόλις λιώσουν το ουίσκι το οποίο και ανάβουμε. Προσθέτουμε το αλάτι,το πιπέρι και το ζωμό.Μόλις μειωθεί ο ζωμός στο μισό ρίχνουμε την κρέμα να πάρει μια βράση και σβήνουμε.
*Αν θέλουμε αντί για ζωμό μπορούμε να διαλύσουμε ένα κύβο βοδινό ή λαχανικών σε 1 κούπα ζεστό νερό. Επίσης να προσθέσω ότι όταν σβήνω με ουίσκι χρησιμοποιώ Jack Daniels γιατί προσωπικά μου αρέσει το άρωμα και η γεύση που δίνει στο πιάτο.
Comments