Με 3 μόνο υλικά, εύκολα, γρήγορα και πεντανόστιμα. Το μόνο σίγουρο είναι ότι θα γίνουν ανάρπαστα. Κουβερτούρα, σοκολάτα και βανίλια και έχουμε υπέροχα τρουφάκια.
Υλικά για 12-14 τρουφάκια :
225 γρ. κουβερτούρα
120 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
1 κ.σ. βανίλια
100 γρ. κουβερτούρα για την επικάλυψη
Εκτέλεση :
Σε ένα μπωλ βάζουμε την κουβερτούρα και σε ένα άλλο σκεύος ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος μέχρι να αρχίσει να βράζει. Αποσύρουμε από την φωτιά και την ρίχνουμε μέσα στη σοκολάτα, αφήνοντας 2-3 λεπτά μέχρι να μαλακώσει. Μετά με μια μαρίζ ή με ένα σύρμα ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να ενωθούν και να γίνουν ένα λείο μείγμα.
Βάζουμε το μείγμα σοκολάτας για τουλάχιστον 1 ώρα στο ψυγείο να κρυώσει και μετά το βγάζουμε και με ένα κουταλάκι παίρνουμε μικρές ποσότητες στην παλάμη μας και πλάθουμε τα τρουφάκια μας. Αν το μείγμα μας δεν έχει κρυώσει αρκετά το ξαναβάζουμε για λίγο ακόμα στο ψυγείο.
Τοποθετούμε τα τρουφάκια στην κατάψυξη αυτή την φορά για ένα τέταρτο να κρυώσουν πάλι. Όση ώρα λιώνουμε στα μικροκύματα ή σε μπαιν μαρί την υπόλοιπη κουβερτούρα και όταν βγάλουμε τα τρουφάκια μας από την κατάψυξη τα βουτάμε μέσα. Τα αραδειάζουμε σε λαδόκολλα και είτε τα αφήνουμε έξω είτε τα βάζουμε στο ψυγείο,στη συντήρηση για να παγώσει η επικάλυψη.
Καλή επιτυχία!!!
Tips :
Αν θέλουμε για την επικάλυψη μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε λευκή σοκολάτα, τρούφα ή και σκόνη κακάο αντί για κουβερτούρα.
Comments