Τονοσαλάτα με ρύζι και μαύρη κινόα

Γρήγορη και εύκολη τονοσαλάτα, δροσερή και μυρωδάτη. Το ρύζι με μαύρη κινόα δίνει μια ιδιαίτερη γεύση. Να πω εδώ ότι το συγκεκριμένο ρύζι παράγεται από την EURICOM HELLAS με τη σειρά ευτοπία .

Υλικά για 4 άτομα :

• 400 γρ. τόνος σε νερό

• 1 κούπα βρασμένο ρύζι με μαύρη κινόα

• 1 μεγάλη ντομάτα

• 2-3 αγγουράκια μικρά

• 2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια

• 1/2 κούπα καλαμπόκι βρασμένο

• 1/4 κούπα άνηθο ψιλοκομμένο

• χυμό από μισό λεμόνι

• ελαιόλαδο

• αλάτι

Εκτέλεση :

Κόβουμε τη ντομάτα και τα αγγουράκια στο μέγεθος που επιθυμούμε. Σε μια σαλατιέρα βάζουμε το ρύζι μαζί με όλα τα υλικά και ανακατεύουμε. Την αφήνουμε για ένα δεκάλεπτο να ενωθούν οι γεύσεις και σερβίρουμε.