Σινάπι

Χρησιμοποιούνται μόνο οι σπόροι του φυτού (από τους οποίους γίνεται η μουστάρδα) και τα φρέσκα φύλλα του. Στην κουζίνα χρησιμοποιείται κυρίως το άσπρο και το άγριο.