Εύκολο γλυκό του κουταλιού που σίγουρα θα αρέσει σε όλους. Ροδάκινα από όποια ποικιλία σας αρέσει φτάνει να μην είναι ούτε πολύ ώριμα, ούτε πολύ άγουρα.
Ροδάκινο, γλυκό του κουταλιού:
Υλικά :
1 κιλό ροδάκινα
2 ποτήρια νερό
1 κιλό ζάχαρη
1 λεμόνι για το χυμό του
Εκτέλεση :
Πλένουμε πολύ καλά τα ροδάκινα και τα καθαρίζουμε από την φλούδα. Τα κόβουμε στα δύο και αφαιρούμε το κουκούτσι. Αν είναι μεγάλα τα κόβουμε στα τέσσερα.
Σε μια λεκανίτσα γεμάτη νερό και τον χυμό από το μισό λεμόνι βάζουμε τα κομματιασμένα ροδάκινα να σταθούν για τουλάχιστον μισή ώρα.
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το νερό με τη ζάχαρη να βράσουν για 15 λεπτά. Μετά σβήνουμε τη φωτιά και περιμένουμε να κρυώσει ελαφρά το σιρόπι μας. Πετάμε το νερό από τα ροδάκινα και τα βάζουμε μέσα στο σιρόπι μόλις αυτό κρυώσει. Βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 20 λεπτά, ξαφρίζοντας συγχρόνως όσο πιο καλά μπορούμε.
Σκεπάζουμε την κατσαρόλα μας και την αφήνουμε στην άκρη για 12 ώρες.
Όταν περάσει το δωδεκάωρο, ρίχνουμε μέσα και τον χυμό από μισό λεμόνι και βάζουμε το γλυκό μας να πάρει βράσει. Μόλις αρχίσει ο βρασμός και ζεσταθούν καλά τα ροδάκινα θα τα βγάλουμε από το σιρόπι και θα τα βάλουμε σε αποστειρωμένα βάζα. Το σιρόπι θα το αφήσουμε να βράσει μέχρι να δέσει, περίπου για 15 λεπτά. Άν χρειαστεί ξαφρίζουμε και πάλι. Τέλος θα γεμίσουμε τα βάζα που έχουμε βάλει τα ροδάκινα, μέχρι επάνω με σιρόπι και θα τα σφραγίσουμε.
Για την αποστείρωση βάζων δες εδώ :
Δες το βίντεο της συνταγής
Δες το βίντεο και κάνε βήμα-βήμα την συνταγή. Άφησε μου και το σχόλιο ή τυχόν απορίες σου. Κάνε μια εγγραφή στο youtube κανάλι μου και μη ξεχάσεις να πατήσεις και το καμπανάκι για να σου έρχονται ειδοποιήσεις για ότι νέο ανεβάζω.
Σου άρεσε η συνταγή ;
Αν σου άρεσε η συνταγή μου μοιράσου την. Αν την κάνεις, στείλε μου φωτογραφία από το πιάτο σου και γω θα την ανεβάσω στην ιστοσελίδα μου.΄Η ανέβασε την σε instagram και facebook με το hashdag, #LiaCooksGr
Comments