Μια πίτα νόστιμη που θα μπορούσε να είναι και κυρίως πιάτο αφού είναι πλήρως χορταστική. Μπορούμε να την κάνουμε με σπιτικό ή με έτοιμο φύλλο, ακόμα και με σφολιάτα.
Υλικά :
1 πακέτο φύλλα για πίτα ή 2 φύλλα σφολιάτας
400 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος
3-4 πράσα ψιλοκομμένα
1 κύβο λαχανικών (προαιρετικά)
200 γρ. φέτα τριμμένη
αλάτι,πιπέρι
2 αυγά
ελάχιστο νερό
ελαιόλαδο
βούτυρο ή μαργαρίνη
Εκτέλεση :
Τσιγαρίζουμε ελαφρά, σε ελάχιστο ελαιόλαδο τον κιμά. Προσθέτουμε τα πράσα, και ανακατεύουμε μέχρι να μαραθούν. Αν βάλουμε κύβο τον ρίχνουμε τώρα να λιώσει με την σύβραση. Αποσύρουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε το τυρί, τα αυγά, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε. Σε ένα ταψί που έχουμε λαδώσει, στρώνουμε το 4 φύλλα για πίτα, τα οποία λαδώνουμε ενδιάμεσα. Αδειάζουμε το μισό μείγμα του κιμά, το στρώνουμε, το σκεπάζουμε με ένα φύλλο και προσθέτουμε το υπόλοιπο μείγμα. Σκεπάζουμε με άλλα 4 φύλλα, με την ίδια διαδικάσια όπως πριν, γυρίζουμε τις άκρες και τέλος λαδώνουμε. Χαράσουμε σε κομμάτια, ρίχνουμε ελάχιστο νερό και κομμάτια βούτυρο ή μαργαρίνη. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C για 40-45 λεπτά.
Comments