Πανσέτες με λευκό κρασί και μουστάρδα

Ένα πιάτο εύκολο,γρήγορο, με φοβερή γεύση και αρώματα. Ιδανικό ακόμα και για τραπέζια. Λευκό κρασί και μουστάρδα δίνουν μια υπέροχη σάλτσα και δένουν τέλεια με το κρέας.

Χρόνος προετοιμασίας : 10 λεπτά

Χρόνος ψησίματος : 45 λεπτά

Υλικά :

• 1 κιλό πανσέτες

• 1 μεγάλο κρεμμύδι χοντροκομμένο

• 1 κρασοπότηρο λευκό κρασί

• 1 κρασοπότηρο νερό

• 1 κύβο λαχανικών

• 1 γεμάτη κ.σ. μουστάρδα

• ρίγανη

• αλάτι και πιπέρι

• ελαιόλαδο

Εκτέλεση :

Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε ελαιόλαδο, και μόλις ζεσταθεί καλά σωτάρουμε τις πανσέτες μας. Μόλις είναι έτοιμο το κρέας το αφαιρούμε και στο ίδιο λάδι και χωρίς να καθαρίσουμε το σκεύος ρίχνουμε και το κρεμμύδι να σωταριστεί. Το σκεύος δεν το καθαρίζουμε γιατί η καραμέλα που έχει κολλήσει στον πάτο βοηθάει στη γεύση. Όταν το κρεμμύδι είναι έτοιμο επιστρέφουμε τις πανσέτες μέσα στην κατσαρόλα μας και σβήνουμε με το κρασί. Προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά εκτός από το αλάτι. Σκεπάζουμε και χαμηλώνουμε τη φωτιά. Αφήνουμε να σιγοβράσει για 15-20. Τέλος ρίχνουμε και το αλάτι.

Το πιάτο αυτό ταιριάζει με πατάτες τηγανητές ή φούρνου αλλά και με πιλάφι.

Καλή επιτυχία !!!