Μπούτι κοτόπουλο με λαχανικά

Εύκολη και γρήγορη συνταγή αλλά συγχρόνως νόστιμη και ελαφριά. Ιδανική για όσους προσέχουν την διατροφή τους.

Χρόνος προετοιμασίας : 15 λεπτά

Χρόνος ψησίματος : 1 ώρα και 30 λεπτά

Υλικά για 4 άτομα :

• 4 μπούτια κοτόπουλο

• 1 μικρό κρεμμύδι

• 3 μέτρια κολοκυθάκια

• 3 μέτρια καρότα

• 4-5 πατάτες

• ελαιόλαδο

• ρίγανη

• αλάτι πιπέρι

Εκτέλεση :

Πλένουμε και καθαρίζουμε τα λαχανικά μας . Τα κόβουμε σε κομμάτια. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Τα βάζουμε όλα σε μια γάστρα. Προσθέτουμε και τα μπούτια τα οποία έχουμε πλύνει. Ρίχνουμε το ελαιόλαδο,αλάτι,πιπέρι,ρίγανη και τέλος 1 ποτήρι νερό. Σκεπάζουμε την γάστρα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στη μεσαία σχάρα στους 180 C πάνω κάτω για μιάμιση ώρα.

Tips :

Ο ζωμός που θα μείνει στη γάστρα είναι πεντανόστιμος και σας προτείνω να τον κρατήσετε για νοστιμιά σε κάποιο άλλο φαγητό ή και για ένα πιλάφι. Διατηρείται στο ψυγείο για δύο τρεις μέρες ή και στην κατάψυξη για περισσότερο.