Μια συνταγή της μαμάς μου, που δεν υπήρχε καλοκαίρι που να μην την κάνουμε. Με ντομάτες τύπου ρόμα αλλά και με απλές ντομάτες, φτάνει να είναι ώριμες, φτιάχνουμε την πιο νόστιμη κέτσαπ για μακαρόνια, ψητά κρέατα, πίτσες και για όπου αλλού θέλουμε.
Δες το βίντεο της συνταγής
Δες το βίντεο και κάνε βήμα-βήμα την συνταγή. Άφησε μου και το σχόλιο ή τυχόν απορίες σου. Κάνε μια εγγραφή στο youtube κανάλι μου και μη ξεχάσεις να πατήσεις και το καμπανάκι για να σου έρχονται ειδοποιήσεις για ότι νέο ανεβάζω.
Σου άρεσε η συνταγή ;
Αν σου άρεσε η συνταγή μου μοιράσου την. Αν την κάνεις, στείλε μου φωτογραφία από το πιάτο σου και γω θα την ανεβάσω στην ιστοσελίδα μου.΄Η ανέβασε την σε instagram και facebook με το hashdag, #LiaCooksGr
Σπιτική Κέτσαπ, δες αναλυτικά τη συνταγή:
Χρόνος προετοιμασίας : 20-30 λεπτά
Χρόνος βρασμού : 1 ώρα και λεπτά περίπου
Υλικά :
2 κιλά ντομάτες
2 μεγάλα κρεμμύδια
2 πιπεριές φλωρίνης κόκκινες
2 κ.σ. ελαιόλαδο
4 κ.σ. ξύδι βαλσάμικο
1 κ.σ. μουστάρδα
2 κ.γ. κοφτές αλάτι
1 κ.γ. ρίγανη
1/2 κ.γ. πιπέρι
2 κ.σ. άσπρη ζάχαρη
2 κ.σ. καστανή ζάχαρη
1 καυτερή πιπεριά (προαιρετικά)
Εκτέλεση :
Πλένουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε σε κομματάκια.Κόβουμε σε κομμάτια τα κρεμμύδια και τις πιπεριές. Τα περνάμε όλα από το μπλέντερ, τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε και όλα τα υπόλοιπα υλικά. Ξαφρίζουμε την σάλτσα μας μόλις πάρει βράσει. Βράζουμε για 1 ώρα και 30 λεπτά περίπου, σε μέτρια φωτιά ανακατεύοντας που και που για να μην κολλήσει.
Αδειάζουμε τη σάλτσα σε αποστειρωμένα βάζα όσο είναι ακόμα ζεστή.
Για την αποστείρωση βάζων δες εδώ:
Comments