Λαγάνα όπως την έκανε η γιαγιά μου και γέμιζε μυρωδιές το σπίτι. Ζυμωτή, εύκολη, γρήγορη και πεντανόστιμη, δεν υπάρχει αμφιβολία ότι θα αρέσει σε όλους !!!
Δες το βίντεο της συνταγής
Δες το βίντεο με τη συνταγή και κάνε βήμα-βήμα εύκολη, ζυμωτή, σπιτική λαγάνα. Άφησε μου και το σχόλιο ή τυχόν απορίες σου. Κάνε μια εγγραφή στο youtube κανάλι μου και μη ξεχάσεις να πατήσεις και το καμπανάκι για να σου έρχονται ειδοποιήσεις για ότι νέο ανεβάζω.
Σου άρεσε η συνταγή ;
Αν σου άρεσε η συνταγή μου μοιράσου την. Αν την κάνεις, στείλε μου φωτογραφία από το πιάτο σου και γω θα την ανεβάσω στην ιστοσελίδα μου.΄Η ανέβασε την σε instagram και facebook με το hashtag, #LiaCooksGr
Λαγάνα όπως της γιαγιάς αναλυτικά η συνταγή :
Χρόνος παρασκευής : 10 λεπτά
Χρόνος αναμονής : 1 ώρα και 30 λεπτά
Χρόνος ψησίματος : 15 λεπτά
Υλικά :
Οι ποσότητες που σας δίνω είναι για μια λαγάνα ίση με την λαμαρίνα του φούρνου.
400 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
270 ml. χλιαρό νερό
1 κ.γ. αλάτι
1/2 κ.γ. ζάχαρη
10 γρ. ξηρή μαγιά
3 κ.σ. ελαιόλαδο
σουσάμι
4-5 κ.σ. νερό (για το ζαχαρόνερο)
2 κ.σ. ζάχαρη (για το ζαχαρόνερο)
λίγο ελαιόλαδο
Εκτέλεση :
Σε μια λεκανίτσα ρίχνουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη μαγιά και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε μέσα το αλάτι, το ελαιόλαδο το νερό και αρχίζουμε το ζύμωμα. Όταν είναι έτοιμο το ζυμαράκι και έχει μαζέψει όλο το αλεύρι, ρίχνουμε στα χέρια μας ελαιόλαδο και αλοίφουμε τη ζύμη αλλά και το σκεύος. Σκεπάζουμε με μεμβράνη και με μια πετσέτα και αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει για μία ώρα.
Μετά από μία ώρα η ζύμη έχει διπλασιαστεί. Αλευρώνουμε ελάχιστα ένα φύλλο λαδόκολλας και βάζουμε πάνω τη ζύμη. Την πιέζουμε λίγο με λαδωμένα χέρια και μετά πασπαλίζουμε με αλεύρι και με ένα πλάστη ή και με τα χέρια μας, ανοίγουμε και τις δίνουμε σχήμα. Κάνουμε το ζαχαρόνερο και με ένα πινέλο περνάμε όλη την επιφάνεια. Πασπαλίζουμε με σουσάμι και την ραντίζουμε με ελαιόλαδο. Σκεπάζουμε με λαδόκολλα και με μια πετσέτα και την αφήνουμε για ένα εικοσάλεπτο να φουσκώσει ελάχιστα και πάλι.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 220C πάνω-κάτω ή σε αέρα.
Μετά τα 20 λεπτά αναμονής με την ανάποδη πλευρά μια ξύλινης κουτάλας ή και με τα δάχτυλα μας γεμίζουμε την λαγάνα με τρυπούλες. Μεταφέρουμε μαζί με τη λαδόκολλα πάνω σε μια λαμαρίνα ή σε ένα μεγάλο ταψί.
Η λαγάνα μας είναι έτοιμη για τον φούρνο. Ψήνουμε για 15 λεπτά στη θερμοκρασία προθέρμασης.
Καλή επιτυχία !!!
Θες και άλλη συνταγή για Λαγάνα ;
Παραδοσιακή Λαγανά χωρίς μίξερ, χωρίς ζύμωμα μόνο με μία κουτάλα.
Comments