Νηστίσιμο Κριθαρότο Θαλασσινών

Νηστίσιμο, πεντανόστιμο κριθαρότο θαλασσινών. Εύκολο και γρήγορο για κυρίως, ιδανικό ακόμα και για τραπέζι.

Δες το βίντεο της συνταγής

Δες το βίντεο και κάνε βήμα-βήμα τη συνταγή. Άφησε μου και το σχόλιο ή τυχόν απορίες σου. Κάνε μια εγγραφή στο youtube κανάλι μου και μη ξεχάσεις να πατήσεις και το καμπανάκι για να σου έρχονται ειδοποιήσεις για ότι νέο ανεβάζω.

Σου άρεσε η συνταγή ;

Αν σου άρεσε η συνταγή μου μοιράσου την. Αν την κάνεις, στείλε μου φωτογραφία από το πιάτο σου και γω θα την ανεβάσω στην ιστοσελίδα μου.΄Η ανέβασε την σε instagram και facebook με το hashtag, #LiaCooksGr

Κριθαρότο Θαλασσινών, δες αναλυτικά τη συνταγή:

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά

Χρόνος ψησίματος : 20-25 λεπτά

Υλικά:

500 γρ. διάφορα θαλασσινά

1 μεγάλο κρεμμύδι σε φετάκια

1-2 σκελίδες σκόρδο

1 κ.γ. ζάχαρη

1 κούπα κριθαράκι

1 κρασοπότηρο λευκό κρασί

1 κύβο λαχανικών

100 γρ. χυμό ντομάτας

πιπέρι

αλάτι

2 κούπες ζεστό νερό

ελαιόλαδο

Εκτέλεση:

Πλένουμε και κόβουμε τα θαλασσινά σε μικρά κομμάτια και τα αφήνουμε σε ένα τρυπητό να στραγγίσουν καλά.

Σε ένα σκεύος ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σωτάρουμε τα θαλασσινά για 2-3 λεπτά. Τα αφαιρούμε, συμπληρώνουμε λίγο ελαιόλαδο και σωτάρουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν. Ρίχνουμε τη ζάχαρη, ανακατεύουμε και προσθέτουμε το κριθαράκι. Σωτάρουμε και το κριθαράκι ίσα να γυαλίσει και σβήνουμε με το κρασί. Βάζουμε το μισό νερό, τον κύβο λαχανικών, το πιπέρι, το χυμό ντομάτας και αφήνουμε να βράσει, ανακατεύοντας που και που για να μη κολλήσει το κριθαράκι. Μόλις πιει τα υγρά του, ρίχνουμε και το υπόλοιπο νερό. Σιγοβράζουμε το κριθαράκι και λίγο πριν σβήσουμε τη φωτιά επιστρέφουμε μέσα τα θαλασσινά μας, το αλάτι και ανακατεύουμε. Σβήνουμε και είμαστε έτοιμοι να σερβίρουμε.

Tips:

Αν δεν νηστεύετε μπορείτε να βάλετε κύβο κότας και να ρίξετε τριμμένη παρμεζάνα πριν σβήσετε το φαγητό.