Παραδοσιακό γλυκό του κουταλιού κεράσι, που λίγο πολύ έχουμε δοκιμάσει όλοι, είτε μόνο του, είτε πάνω από παγωτό ή και cheesecake.
Δες το βίντεο της συνταγής
Δες το βίντεο και κάνε βήμα-βήμα την συνταγή. Άφησε μου και το σχόλιο ή τυχόν απορίες σου. Κάνε μια εγγραφή στο youtube κανάλι μου και μη ξεχάσεις να πατήσεις και το καμπανάκι για να σου έρχονται ειδοποιήσεις για ότι νέο ανεβάζω.
Σου άρεσε η συνταγή ;
Αν σου άρεσε η συνταγή μου μοιράσου την. Αν την κάνεις, στείλε μου φωτογραφία από το πιάτο σου και γω θα την ανεβάσω στην ιστοσελίδα μου.΄Η ανέβασε την σε instagram και facebook με το hashtag, #LiaCooksGr.
Κεράσι, γλυκό του κουταλιού, δες αναλυτικά τη συνταγή:
Προετοιμασία:
Πλένουμε και αφαιρούμε το κουκούτσι από τα κεράσια. Το κουκούτσι το αφαιρούμε με το ειδικό εργαλείο και αν δεν έχουμε χρησιμοποιούμε μια φουρκέτα ή ένα καλαμάκι από σίδερο ή σκληρό πλαστικό.
Υλικά:
για το γλυκό:
1 κιλό κεράσια
1 κιλό ζάχαρη
χυμό από μισό λεμόνι
1 βανίλια
Επίσης θα χρειαστούμε:
χυμό από 1 λεμόνι
νερό
για να σταθούν τα κεράσια πριν το βράσιμο
Εκτέλεση:
Σε μια γαβάθα βάζουμε το νερό και το χυμό από 1 λεμόνι, ρίχνουμε μέσα τα κεράσια που ξεκουκουτσιάζουμε και τα αφήνουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες.
Στραγγίζουμε τα κεράσια και σε μια κατσαρόλα κάνουμε στρώσεις με τη ζάχαρη. Τα ξαναβάζουμε στο ψυγείο ιδανικά για πάνω από 7 ώρες.
Βγάζουμε από το ψυγείο και τοποθετούμε στη φωτιά. Προσέχουμε αν δεν έχει υγροποιηθεί η ζάχαρη έστω και μερικώς, προσθέτουμε ένα φλυτζανάκι του καφέ νερό. Ανάβουμε το μάτι στην αρχή σε υψηλή θερμοκρασία και μόλις πάρει βράσει σε μέτρια. Βράζουμε για 20 λεπτά.
Σε όλη τη διάρκεια ξαφρίζουμε καλά. Σβήνουμε, τραβάμε από τη φωτιά, σκεπάζουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε για 24 ώρες.
Την επόμενη μέρα κάνουμε την ίδια διαδικασία βράζοντας για 10 λεπτά και ρίχνοντας στο τέλος το χυμό από μισό λεμόνι και τη βανίλια. Σκεπάζουμε πάλι με την πετσέτα και αφήνουμε το γλυκό να κρυώσει καλά και να φουσκώσει το κεράσι.
Την επόμενη μέρα τοποθετούμε το κρύο γλυκό σε αποστειρωμένα βάζα ή σε τάπερ και μέσα στο ψυγείο.
Καλή επιτυχία!!
Comentários