Κέικ με Κόκκινο Κρασί (Red Wine Cake)

Λία Μάλτση

2 min read

Updated: May 18, 2024

Ζουμερό, πεντανόστιμο κέικ με κόκκινο κρασί. Ακούγεται περίεργο το κρασί σε κέικ και όμως έχει φοβερή γεύση και άρωμα.

Δες το βίντεο της συνταγής

Δες το βίντεο και κάνε βήμα-βήμα τη συνταγή. Άφησε μου και το σχόλιο ή τυχόν απορίες σου. Κάνε μια εγγραφή στο youtube κανάλι μου και μη ξεχάσεις να πατήσεις και το καμπανάκι για να σου έρχονται ειδοποιήσεις για ότι νέο ανεβάζω.

Σου άρεσε η συνταγή ;

Αν σου άρεσε η συνταγή μου μοιράσου την. Αν την κάνεις, στείλε μου φωτογραφία από το πιάτο σου και γω θα την ανεβάσω στην ιστοσελίδα μου.΄Η ανέβασε την σε instagram και facebook με το hashtag, #LiaCooksGr

Κέικ με Κόκκινο Κρασί, δες αναλυτικά τη συνταγή:

Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά

Χρόνος παρασκευής : 10 λεπτά

Χρόνος ψησίματος : 55-60 λεπτά

Υλικά:

3 αυγά

1 κούπα ζάχαρη (250γρ.)

2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις (270γρ.)

1/2 κούπα ηλιέλαιο (120ml)

1/2 κούπα κόκκινο κρασί (130ml)

1 κοφτή κ.γ. κανέλα (5 γρ.)

2 γεμάτες κ.γ. κακάο (15 γρ.)

ξύσμα από ένα λεμόνι

1 γεμάτη κ.γ. μπέικιν (8 γρ.)

1/2 κ.γ. σόδα μαγειρικής (6 γρ.)

1 βανίλια

100γρ. τρούφα

άχνη ζάχαρη για το πασπάλισμα (προαιρετικά)

Εκτέλεση:

Σε ένα σκεύος βάζουμε όλα τα στερεά υλικά, εκτός από τη ζάχαρη και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε τα αυγά με τη ζάχαρη σε μια μπασίνα και χτυπάμε με το μίξερ 4-5 λεπτά μέχρι να διπλασιαστούν σε όγκο. Προσθέτουμε μέσα στο μείγμα των αυγών το ηλιέλαιο, το κρασί και τα στερεά υλικά και χτυπάμε μέχρι να ενσωματωθούν. Τέλος βάζουμε την τρούφα και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα. Αδειάζουμε σε ταψάκι διαμέτρου 24 εκ. και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160C πάνω κάτω στη μεσαία σχάρα για 55-60 λεπτά.

'Οταν ψηθεί το κέικ και αφού το αφήσουμε να κρυώσει το πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.