Cinnamon Roll Cake/ Κέικ Κανέλας

Λία Μάλτση

2 min read

Updated: May 18, 2024

Πεντανόστιμο κέικ με κανέλα, αφράτο και ζουμερό. Θα μοσχοβολίσει το σπίτι όσο ψήνεται και θα περιμένετε πως και πως να το δοκιμάσετε. Το γλάσο δε, θα απογειώσει τη γεύση.

Δες το βίντεο της συνταγής

Δες το βίντεο και κάνε βήμα-βήμα την συνταγή. Άφησε μου και το σχόλιο ή τυχόν απορίες σου. Κάνε μια εγγραφή στο youtube κανάλι μου και μη ξεχάσεις να πατήσεις και το καμπανάκι για να σου έρχονται ειδοποιήσεις για ότι νέο ανεβάζω.

Σου άρεσε η συνταγή ;

Αν σου άρεσε η συνταγή μου μοιράσου την. Αν την κάνεις, στείλε μου φωτογραφία από το πιάτο σου και γω θα την ανεβάσω στην ιστοσελίδα μου.΄Η ανέβασε την σε instagram και facebook με το hashtag, #LiaCooksGr

Cinnamon Roll Cake, δες αναλυτικά τη συνταγή :

Υλικά:

Για το κέικ:

300 ml βουτυρόγαλα ή γάλα

190 ml ηλιέλαιο

4 αυγά

1 κ.σ. υγρή βανίλια ή 1 βανιλίνη

230 γρ. ζάχαρη

400 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

2 κ.γ. μπέικιν

2 κ.γ. μαγειρική σόδα

1/2 κ.γ. αλάτι

1 πρέζα μοσχοκάρυδο

Για τη πάστα κανέλας:

190 γρ. καστανή ζάχαρη

150 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη

3 κ.γ. κανέλα

Για το γλάσο (βουτυρόκρεμα τυριού):

120 γρ. τυρί τύπου philadelphia

60 βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

120 γρ. άχνη ζάχαρη

1 κ.σ. υγρή βανίλια ή 1 βανιλίνη

Εκτέλεση:

Ξεκινάμε πρώτα φτιάχνοντας την πάστα κανέλας. Λιώνουμε το βούτυρο στα μικροκύματα ή σε ένα κατσαρολάκι ρίχνουμε μέσα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν.Αφήνουμε στην άκρη.

Σε μία μπασίνα χτυπάμε με μίξερ ή με ένα σύρμα τα αυγά με τη ζάχαρη να ενωθούν. Ρίχνουμε μέσα το βουτυρόγαλα, το ηλιέλαιο και την βανίλια και χτυπάμε λίγο ακόμα. Προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν, τη σόδα και το αλάτι και ανακατεύουμε να ενωθούν με τα υγρά υλικά.

Αδειάζουμε το μείγμα στο ταψί μας και με ένα κουτάλι βάζουμε εδώ και εκεί την πάστα κανέλας (δες το βίντεο). Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C στη μεσαία σχάρα για 40-45 λεπτά.

Όση ώρα να ψηθεί το κέικ μας φτάχνουμε το γλάσο. Σε ένα μπωλ και με ένα σύρμα ή με μίξερ χειρός, ενώνουμε το βούτυρο με το τυρί. Μόλις έχουμε μια κρέμα ρίχνουμε την άχνη και την βανίλια και ξαναχτυπάμε.

Όταν βγάλουμε το κέικ από το φούρνο αφήνουμε για περίπου 15-20 λεπτά για να μην είναι καυτό και αλείφουμε από πάνω το γλάσο.

Τα "μυστικά μου"

Το βουτυρόγαλα και το ηλιέλαιο είναι τα υλικά που θα κάνουν το κέικ ζουμερό και αφράτο.