Το πιο νόστιμο cheesecake που έχετε δοκιμάσει. Εύκολο και γρήγορο στην παρασκευή του και χωρίς ζελατίνη. Δεν ξεχνάμε ότι το αλάτι κάνει τη γεύση της καραμέλας πιο έντονη.
Χρόνος προετοιμασίας : 10 λεπτά
Χρόνος παρασκευής : 15 λεπτά
Χρόνος αναμονής : 10 ώρες
Υλικά :
500 γρ. κρέμα γάλακτος
675 γρ. τυρί κρέμα
220 γρ. μπισκότα digestive
80 γρ. αλμυρές μπατονέτες
150 γρ. μαργαρίνη
1 ζαχαρούχο καραμέλας
1 βανίλια
1 κοφτή κ.γ. αλάτι
Εκτέλεση :
Σε ένα μπλέντερ κάνουμε τρίμμα τα digestive και τις μπατονέτες. Λιώνουμε την μαργαρίνη. Σε ένα μπολ ενώνουμε τα τριμμένα μπισκότα με την λιωμένη μαργαρίνη και τα αδειάζουμε σε ένα ταψάκι διαμέτρου 20-22 εκατ. που έχουμε βάλει λαδόκολλα στη βάση. Με μια σπάτουλα στρώνουμε τα μπισκότα και βάζουμε το ταψάκι στο ψυγείο για να κρυώσει μέχρι να κάνουμε τη γέμιση.
Σε μια μπασίνα χτυπάμε με το μίξερ την κρέμα γάλακτος μέχρι να αφρατέψει και να γίνει σαντυγί. Σε ένα άλλο σκεύος χτυπάμε το τυρί κρέμα με το ζαχαρούχο και μόλις ενωθούν ρίχνουμε μέσα τη βανίλια και το αλάτι και ανακατεύουμε. Τέλος ρίχνουμε μέσα και τη σαντυγί και χτυπάμε με το μίξερ καλά.
Αδειάζουμε το μείγμα μας στο ταψάκι και βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 10 ώρες για να σφίξει καλά αφού δεν χρησιοποιούμε ζελατίνη.
Όταν έρθει η ώρα να ξεφορμάσουμε πασπαλίζουμε με τριμμένη μπατονέτα ή με ξηρούς καρπούς και σερβίρουμε.
Tips :
Αν δεν έχουμε μίξερ μπορούμε να χτυπήσουμε τα υλικά μας με ένα σύρμα. Επίσης αν δεν έχουμε μπλέντερ μπορούμε να βάλουμε τα μπισκότα σε μια πλαστική σακούλα και να τα χτυπήσουμε με ένα ποτήρι ή με ένα πλάστη για να γίνουν τρίμμα.
Comments